Se você quiser uma lista de todos os pacotes para os quais as atualizações estão disponíveis, isso pode ser feito usando o Gerenciador de Pacotes Synaptic. Pode ser instalado a partir do Ubuntu Software Center.
Depois de instalar o Synaptic, abra-o e clique em " Recarregar ". Ele irá verificar as atualizações disponíveis (uma conexão com a Internet é necessária para isso) e carregá-las.
Quando o recarregamento terminar, clique em " Marcar todos os upgrades ". Ele marcará todos os pacotes para os quais atualizações estão disponíveis. Para visualizar apenas as atualizações disponíveis, clique no botão " Filtros personalizados " disponível no canto inferior esquerdo e selecione " Atualizável (upstream) " na lista disponível à esquerda painel.
Para salvar a lista dos pacotes marcados em um arquivo, clique em Arquivo > Salvar marcações como , insira um nome de arquivo e clique em " Salvar ".
Espero que isso responda à sua pergunta.