Você instalou o Ubuntu no modo BIOS / CSM / Legacy e tem o Windows 8 no modo UEFI. Os dois modos de inicialização não são realmente compatíveis. Depois de iniciar a inicialização em um modo, você não poderá alternar para o outro modo. Portanto, o grub não pode inicializar o UEFI Windows quando você iniciar a inicialização no modo BIOS.
Você pode reinstalar no modo UEFI ou usar o Reparo de inicialização para converter a instalação do Ubuntu do BIOS para o UEFI.
Reparo de inicialização - Também lida com LVM, GPT, inicialização dupla separada / boot e UEFI.:
Instalar com UEFI:
Instalando o Ubuntu ao lado de um pré-instalado Windows com UEFI