Se você quer dizer o top 3 como mostrado nesta imagem aleatória:
Em seguida, isso é normal (além do Windows, uma vez que isso só será mostrado quando você tiver o Windows instalado também).
- o modo de recuperação é para quando você não consegue inicializar no Ubuntu.
- memtest86 + é para testar sua memória
Se você não quiser que estes mostrados, você pode usar o programa nesta resposta para que eles não sejam mostrados durante a inicialização (eles ainda estão lá, caso você precise deles um dia):
Como você esconde uma entrada do grub?