Um truque simples para tentar é usar o comando nice
para reduzir a prioridade do agendador do processo que está fazendo a conversão.
Por exemplo
nice avconv <arguments>
Isso pode ou não fazer o quanto você quiser, porque a capacidade de resposta do sistema pode ter muito mais a ver com a atividade de E / S (entrada / saída) do que qualquer outra coisa. Mas vale a pena para uma primeira tentativa.
A outra coisa que você pode fazer é tentar limitar o número de threads simultâneos no conversor para que alguns dos seus núcleos de CPU possam permanecer ociosos.
avconv <arguments> -threads 1
Observe que, se você reduzir efetivamente o tempo de CPU alocado a um processo de conversão, levará mais tempo para ser concluído.