Não achei como fazer isso diretamente no Skype, mas consegui fazer isso com um software de GUI de terceiros: v4l2ucp
(que você pode instalar com este link ). É um painel de controle para a v4l que normalmente lida com webcams da Logitech (meu HD Pro C920 foi suportado imediatamente).
Aqui está o que parece:
Na parte inferior, você tem um cursor Zoom, Absolute
que permite aumentar e diminuir o zoom e ajustar outras configurações também. As alterações são refletidas em tempo real no Skype.
Como um pequeno bônus, eu escrevi o seguinte script para aumentar o zoom em 150% e definir o formato de vídeo para 1080p @ 30fps:
#!/bin/sh
v4l2-ctl --set-ctrl=zoom_absolute=150
v4l2-ctl --set-fmt-video=width=1920,height=1080,pixelformat=1
v4l2-ctl --set-parm=30
salvou-o em um arquivo e o configurou para ser executado automaticamente quando minha sessão for iniciada. 150% é o que funcionou melhor para mim, e ainda posso alterá-lo dinamicamente com v4l2ucp sempre que quiser.