Se você precisa do Windows para qualquer coisa, como streaming da Netflix, iTunes, etc, você pode mantê-lo, mas com uma pequena partição, ou melhor ainda - supondo que você tenha um CD inicializável do Windows, use o VirtualBox para criar uma VM do Windows você nem precisa deixar o Ubuntu para executar os programas do Windows. Eu uso esse método e ele funciona bem, embora eu o use com o XP, o que provavelmente requer menos recursos.
Se você mantém seu laptop antigo, pode usá-lo apenas para o uso de emergência do Windows.