Eu testei a instalação do 7zip e coloquei o instalador em ~/.cache/winetricks e os dados reais em ~/.wine
Se você estivesse migrando, eu verificaria a cópia recursiva de ~/.wine
Para pacotes mais complexos, você provavelmente iria querer olhar para /usr/lib32/wine/ , já que é onde a parte do fakedlls reside. Eu não sei se um winetrick em particular dropa arquivos lá, mas parece lógico.