O Windows não pode ver o conteúdo da sua partição do Ubuntu
O Ubuntu usa o sistema de arquivos Ext por padrão. O Windows não sabe o que é esse sistema de arquivos, portanto, a menos que você tenha especificamente dito ao Ubuntu para formatar sua partição usando o NTFS (o sistema de arquivos do Windows), o Windows o verá vazio.
Para ver se a partição está realmente vazia, inicie em seu live CD novamente e veja se ele pode ver o conteúdo da sua partição Ubuntu. As chances são, vai. Se não, então algo de fato deu errado com sua instalação e você deve tentar novamente.
O Grub provavelmente não está carregando corretamente por algum motivo
Às vezes, o Grub, o pequeno programa que permite escolher qual sistema operacional, não é instalado corretamente. (Às vezes, ele entra em conflito com o carregador do Windows, que serve ao mesmo propósito.) Há algumas coisas que você pode fazer para solucioná-lo.
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Instale o Ubuntu novamente. Esta é uma espécie de opção nuclear, mas se for uma instalação nova, de qualquer forma, não vai doer nada. Provavelmente seria uma boa idéia verificar erros no disco antes de instalar (você pode encontrar essa opção no menu inicial do disco).
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Atualizar / reparar o Grub. Se estiver confortável e puder acessar um terminal / ambiente de linha de comando do Linux, seja pelo menu de inicialização ou pelo Live CD, você pode estar capaz de atualizar o grub com
sudo update-grub. Aqui está uma resposta semelhante do AskUbuntu com instruções passo-a-passo sobre como fazer isso. Isso deve corrigir quaisquer erros ou conflitos encontrados e restabelecer o Grub como o bootloader .
Pode ser algum outro problema de caso de borda
Se você fizer uma das duas opções na seção "O Grub não está carregando corretamente" e ainda não estiver chegando a lugar algum, pode ser algo como este problema , onde o Prober do SO foi desabilitado de alguma forma.
Outra possibilidade é que o Ubuntu não tenha sido adicionado à lista de menu do Grub. Esta postagem explica como você pode editar temporariamente o comando que o Grub executa, o que pode permitir que você inicialize em sua instalação do Ubuntu . A partir daí, você pode instalar um personalizador do Grub para editar sua lista do Grub. Esta é uma opção bastante avançada e provavelmente não deve ser usada a menos que você tenha tentado o procedimento acima e esteja confortável com a linha de comando.
Se nada disso funcionar, provavelmente será necessário postar mais informações para essa pergunta, para que possamos determinar melhor a causa subjacente do problema que você está tendo.