- Configure o Apache em sua máquina com a página da Web que você deseja mostrar
- use o NAT para redirecionar todo o tráfego de passagem na porta 80 para o Apache.
Você pode encontrar muitas informações sobre o assunto se pesquisar no Google por "iptables". Aqui está um tutorial (é sobre como configurar um "proxy transparente", mas a ideia é absolutamente a mesma):