A conexão dentro do VMware não é relacionada a hardware, é conectada às conexões de seus hosts. É um adaptador virtual, não existe realmente.
Quando o Ubuntu tenta se conectar à Internet usando esse adaptador falso, o VMware o direciona para o seu adaptador real dentro do Windows.
Tudo é feito por software, mesmo se você remover o adaptador dentro do Ubuntu, a Internet ainda funcionará no seu Windows (o inverso não é verdadeiro, já que o adaptador virtual não encontrará nenhum adaptador para redirecionar as informações para , se você desconectar sua conexão com a Internet do host, seus sistemas convidados não terão acesso à Internet).
Esta é uma imagem grosseira de como isso funciona.