Como você usou sudo apt-get install xnview para instalar, use isto:
sudo apt-get purge xnview
para desinstalar e se livrar de todos os arquivos de configuração criados por ele.
Instalei o XNView Multi Platform no Ubuntu 17.10, Agora estou cansado disso, quero desinstalá-lo permanentemente ou removê-lo do meu computador. Socorro!
Como você usou sudo apt-get install xnview para instalar, use isto:
sudo apt-get purge xnview
para desinstalar e se livrar de todos os arquivos de configuração criados por ele.