Eu fiz três coisas:
Ferramentas Unde - > Oprtions - > Ver I incresed memory forLibreOffice de 20 a 200 MB (tem 4 GB na máquina) e memória por objeto de 5 a 50 MB
Em Ferramentas - > Opções - > Ver Desliguei a aceleração de hardware e o anti-aliasing. Raciocinando que pode haver um bug onde ele executa algoritmos que dependem de aceleração e a máquina não o possui.
Em Ferramentas - > Opções - > Avançado eu desliguei a máquina virtual Java. Eu não encontrei nenhuma VM Java na máquina, então achei melhor.
Durante as últimas 24 horas sob uso bastante pesado, não houve uma repetição do problema.