Se a captura de tela que você publicou com precisão representar o estado atual do seu disco, então, eu receio que você tenha destruído sua instalação do Windows. Nesse caso, será muito difícil recuperá-lo completamente, e provavelmente impossível, a menos que você tenha um backup recente. Eu sugiro que você verifique:
- Como recuperar arquivos de uma partição que era previosuly NTFS sob o Wndows, mas depois da instalação do Ubuntu ter sido convertida para ext4?
- Como faço para recuperar meu acidentalmente perdeu partições do Windows depois de instalar o Ubuntu?
- entrada do blog de Adam Williamson sobre como a EFI funciona
- Minha página sobre a instalação do Linux em sistemas EFI
- Minha página no CSM
Os dois primeiros desses links apontam para perguntas e respostas neste site relacionadas à recuperação de dados. Os três restantes fornecem informações sobre a Extensible Firmware Interface (EFI) e sua variante 2.x, o UEFI (Unified EFI), que é o tipo de firmware que seu computador possui. Quando você reinstalar o Windows e, eventualmente, o Ubuntu, é importante que você entenda os problemas da EFI, desde que você se deparou com um problema de modo misto (conforme descrito na última página vinculada) em sua primeira tentativa e fez a escolha errada. Essa escolha errada (para forçar uma instalação no modo EFI) não era a causa principal do seu problema, mas se você não tivesse limpado suas partições do Windows, ele teria criado outro tipo de confusão (menor) de qualquer forma. Assim, você deve entender o EFI para poder instalar o Windows e o Ubuntu no mesmo modo de inicialização (ambos EFI ou BIOS).