PROBLEMA DESCOBERTO Os sinais% não foram ignorados.
O seguinte conselho foi encontrado neste post: link
"Seja MUITO cuidadoso ao usar o sinal de porcentagem (%) no seu comando. A menos que eles tenham escapado \% eles serão convertidos em novas linhas e tudo após o primeiro% não-escapado será passado para o seu comando no stdin."
Quando a% na declaração de data tiver escapado \%, o arquivo com data e hora foi criado como esperado.
* / 20 * * * * /usr/bin/wget --convert -links --output-document = / home / nome_do_usuário / News-Headlines - $ (date + \% Y - \% m - \% d _ \% H: \% M: \% S) .html news.tld