Você pode continuar usando o ssh. Também pode trabalhar com gráficos.
ssh -X user@ip-adress
permitirá que você inicie programas de aplicativos gráficos no servidor e eles abrirão janelas (com letra minúscula w, não a marca registrada) no seu cliente (no monitor que você está usando). Alguns programas funcionarão, alguns não funcionarão. É fácil verificar se os programas que você deseja usar funcionam dessa maneira.