Não existe um servidor dhcp padrão. NICs usam difusões para encontrar servidores DHCP. Na verdade, esse é o ponto principal do DHCP, para obter um IP em uma rede desconhecida.
A maneira como o DHCP funciona é, primeiro, sua NIC envia um pacote DHCP DISCOVER como uma transmissão . Broadcast significa pacotes de destino IP 255.255.255.255 e destino MAC FF: FF: FF: FF: FF: FF. O que significa que todos os dispositivos da sua rede local recebem o pacote, mas todos irão ignorá-lo, exceto seu servidor DHCP, que responderá com um pacote DHCP OFFER e solicitará IP com DHCP REQUEST e, finalmente, o servidor DHCP o confirma com DHCP ACK .
Você pode vê-lo com sudo dhclien -v eth0
#ou qualquer que seja sua interface