Se você pegar o bootloader do GRUB, mas ele não mostrar o windows 8 tente atualizar o grub. Comando no terminal:
sudo update-grub
Se você não obtiver um bootloader do GRUB, leia / siga estas etapas: link
Um amigo meu instalou o Ubuntu 16.04 usando a opção "Alongside Windows 8" e agora o sistema só inicializa no Ubuntu.
Como podemos corrigir isso?
Se você pegar o bootloader do GRUB, mas ele não mostrar o windows 8 tente atualizar o grub. Comando no terminal:
sudo update-grub
Se você não obtiver um bootloader do GRUB, leia / siga estas etapas: link
Tente usar o reparo de inicialização, é uma ferramenta que procura por um sistema operacional existente no seu sistema de arquivos e reconstrói o índice do grub. A correção "padrão" geralmente funciona para o seu tipo de problema.
Para instalá-lo, abra um novo terminal e digite o seguinte:
sudo add-apt-repository ppa:yannubuntu/boot-repair
Então
sudo apt-get update
E finalmente
sudo apt-get install boot-repair
Você pode iniciá-lo com sudo boot-repair e seguir as instruções.
OU, faça tudo de uma vez com este comando concatenado:
sudo add-apt-repository ppa:yannubuntu/boot-repair && sudo apt update && sudo apt-get install -y boot-repair && boot-repair
Você precisa verificar se o Ubuntu incluiu o outro sistema em um arquivo de configuração do grub. Não se esqueça que um segundo sistema precisa ser instalado em uma partição "lógica" dentro de uma partição "secundária".