Como você provavelmente descobriu, isso tem muito pouco a ver com o Plex. Tudo o que o Plex faz é olhar as pastas apresentadas à máquina linux local como o usuário ativo do Plex, que por padrão é o usuário 'plex'.
Dado que você está sendo solicitado a fornecer uma senha, este é provavelmente o ponto de discórdia ou, pelo menos, o primeiro ponto de discórdia para começar a abordar a localização de falhas - (a segunda será apenas garantir que os arquivos e diretórios tenham acesso apropriado) .
Antes de falar mais sobre isso, descobri que o NFS é muito mais confiável e simples de configurar. Basicamente, o NFS é menos intensivo em uso da CPU e funciona melhor entre os sistemas * NIX de qualquer maneira. Se você quiser ir por esse caminho, aqui está um exemplo de uma das minhas linhas NFS no meu fstab, caso isso ajude:
192.168.43.15:Video / mnt / Video nfs rw, difícil, intr 0 0
Outra opção é usar o comando chmod e certificar-se de que somente leitura esteja definida para todos. Dessa forma, você pode omitir a senha completamente. Então, no seu NAS (e em um console) digite 'sudo chmod -Rv 764 yoursharedirectory'. Eu diria que isso funcionaria.
Eu agora escrevi um guia completo sobre permissões plex, que podem entrar em um tópico bastante complexo, mas tentei mantê-lo o mais simples possível.
Dê uma olhada no link abaixo e deixe-me saber se isso ajuda ou se você precisar de algo mais.
Deixe-me saber como é isso.
@marshalleq