Você não está muito claro sobre as coisas que seu amigo deve fazer na pasta. Como você afirma que www-data deve ter direitos de gravação, suponho que este seja um diretório de dados da web. Para isso, sFTP ou scp seriam minhas ferramentas de escolha para seu amigo. Esta resposta explica como configurar ambos em um ambiente chroot . Se seu amigo realmente tiver que fazer login via ssh, você pode precisar copiar alguns binários para ele usar ou usar ln -s para vincular /usr no ambiente chroot.