As instruções para instalar o Ubuntu em um SSD não são diferentes de um tradicional disco rígido. O particionamento padrão recomendado pelo instalador será adequado.
Os benefícios de velocidade de um SSD não exigem configuração especial do SO.
Não foi uma parte importante da sua pergunta, mas você vai encontrar dificuldades para executar o Photoshop e o After Effects no Ubuntu (com o Wine). O After Effects em particular provavelmente não funcionará se você tiver a versão 9 ou posterior (CS4 ou posterior) ( fonte ).
O Adobe Photoshop CS5 não será executado e o Adobe Premiere Pro além da versão CS3 não será executado. Outras versões serão executadas com problemas ou será difícil trabalhar ( source ).