Você pode usar o grub para inserir um shell de raiz:
Pressione e quando estiver no grub e edite a linha com algo parecido com: linux /boot/vmlinuz root=/dev/sda4 ro quiet splash
to% linux /boot/vmlinuz root=/dev/sda4 ro single
.
Como alternativa, você pode usar a recuperação do Ubuntu e iniciar um shell de root a partir dali.
Em seguida, basta reverter as alterações feitas em /etc/X11/xorg.conf
e reinicializar.