Como o gerenciador de partida foi eliminado com sua instalação Linux limpa, ele não sabe como obter uma versão nova do MacOS. Experimente este artigo da KB para uma instalação limpa do Mac:
Você colocará o sistema operacional em uma unidade USB e, em seguida, mantenha pressionado o comando durante a inicialização. Isso permitirá que você inicialize a instalação do MacOS na unidade USB. Este é o mesmo procedimento que você segue ao instalar depois de substituir um disco rígido (alguns macs mais novos não precisam disso, e você pode apenas segurar o botão de comando durante a inicialização, mas qualquer coisa com mais de dois anos). Se você não conseguir acessar a Web para fazer um boot USB, pode parar em uma Apple Store, o suporte técnico lançará uma instalação limpa do sistema operacional no computador para você (não acho que eles cobram por isso, mas não me cite sobre isso, eles podem cobrar $ 20 pelo SO se você quiser a versão mais recente.
Melhor da sorte.