Não é a definição com a qual você está tendo problemas, é o uso. Você precisa envolver onde quer que você esteja usando a variável entre aspas. Veja este exemplo:
oli@bert:~/Music$ export B="$HOME/Music/Yeah Yeah Yeahs/"
oli@bert:~/Music$ cd $B
-bash: cd: /home/oli/Music/Yeah: No such file or directory
oli@bert:~/Music$ cd "$B"
oli@bert:~/Music/Yeah Yeah Yeahs$