SO da máquina host: área de trabalho do Ubuntu 14.04 LTS
Estou instalando o ubuntu-server 14.04 na estação de trabalho vmware, usando as configurações recomendadas, a instalação foi bem-sucedida, mas o vmware não permite que eu escolha a configuração desejada. Não vai permitir que eu escolha a entrada do teclado, localização, partição, etc. Como ele automatizou tudo para mim.
Isso é um bug ou eu tenho que desativar alguma coisa?
Simples, isso não é um bug. Se você disser ao VMware tudo sobre o que você deseja instalar, ele fará isso por você.
No entanto, se você informar a estação de trabalho do vmware à medida que criar a nova VM que deseja instalar posteriormente, isso fornecerá a instalação normal. Você então liga, inicia a partir da imagem ISO e passa pelas etapas.