É possível ter ambos os servidores MySQL rodando na mesma máquina, mas isso vai exigir algum trabalho.
Primeiro, você precisaria instalar o 5.7 em um diretório diferente do 5.5. Além disso, como o MySQL usa uma porta padrão, você precisaria executar o 5.7 em uma porta diferente.
Você está basicamente criando um novo servidor MySQL
update-alternatives é um programa que pode funcionar para você também. (Eu não testei isso)
update-alternatives --install /usr/bin/mysql-server mysql-server /usr/bin/mysql-5-1/bin/mysql-server 10
update-alternatives --install /usr/bin/mysql-server mysql-server /usr/bin/mysql-5-6/bin/mysql-server 10
- install adiciona um novo mapeamento
/ usr / bin / mysql-server é o local do link (onde o servidor mysql normalmente está localizado)
mysql-server é o nome do mapeamento
/ usr / bin / mysql-5-6 / bin / mysql-servera é onde eu coloquei a nova versão do mysql-server
10 é a prioridade
Você então escolhe qual versão do servidor mysql você quer, então
update-alternatives --set mysql-server /usr/bin/mysql-5-6/bin/mysql-server