Instalar o Ubuntu selecionando a opção Remover o Windows 7 e instalar o Ubuntu irá limpar o seu disco rígido e criar um tipo separado de sistema de arquivos e sistema de partição.
Você não terá mais unidades C, D e E.
Portanto, as partições do Windows são excluídas juntamente com todos os dados contidos nelas e uma nova partição única de todo o disco rígido é criada.