Isso pode ser um bug do Ubuntu no File Roller (o arquivador padrão instalado no Ubuntu).
Para contornar isso, você pode usar o Terminal. Use os seguintes comandos:
cd [DIRECTORY]
tar -xvzf [ARCHIVE NAME]
** Clique com o botão direito no arquivo e selecione Properties
. Copie o conteúdo em Location
. Substitua o [DIRECTORY]
por ele. Faça o mesmo e copie o conteúdo em Name
. Substitua [ARCHIVE NAME]
por ele.
O primeiro comando altera seu diretório de trabalho atual para o diretório que contém o archive. O segundo comando invoca o utilitário tar
para extrair o arquivo.