Você pode não conseguir ocultá-los apenas no Nautilus, mas o kernel pode ocultar partições em todo o sistema. Verifique isto: link , e este:
Como esconder uma partição (n) (NTFS) do Ubuntu?Estou usando o Ubuntu 13.10 e o Nautilus (File) v 3.8.2 no Dell Inspiron 7535, que vem com o Windows 8 pré-instalado. A Dell já criou várias partições.
Eu quero que essas partições não apareçam no nautilus?
Qual será a melhor maneira de esconder isso?
NOTA: A partir de agora eu quero bagunçar / apagar as partições, como eu já tive uma batalha instalando o Ubuntu nesta máquina.