O Ubuntu é um sistema operacional, gerencia seu software, seus arquivos, sua conexão à Internet. Um sistema operacional não tem uma linguagem natural específica associada, mas sim uma interface que pode ser renderizada com vários idiomas. O Ubuntu é perfeitamente capaz de gerenciar múltiplos layouts de teclado, mas o conceito de "surround text" não se aplica a um sistema operacional ou a sua interface.
A solicitação que você faz só faz sentido em um determinado programa de edição de texto, como o gedit. A melhor coisa a fazer é entrar em contato com o suporte do software em particular.