NÃO tente excluir uma instalação do Windows se você tiver instalado o Ubuntu via WUBI. Isso deixará o computador não inicializável.
Sua instalação WUBI é, para todos os propósitos efetivos, dentro da instalação do Windows 8, e como tal você não deve tentar excluí-la. Você deve copiar todos os dados (fotos, documentos, vídeos, etc.) do computador para um dispositivo externo (como um pendrive ou CD). Você pode então instalar o Ubuntu 12.10 a partir de outro DVD ou USB gravando e inicializando-os. Lá, você pode instalar uma nova instalação do Ubuntu, apagando a instalação antiga do seu Ubuntu e sua instalação do Windows 8.
Você pode seguir estas instruções para instalar o Ubuntu em um partição separada.