Então, parece que quando eu instalei o Ubuntu nas máquinas virtuais (versões de 32 e 64 bits), não foi uma instalação "completa", então o módulo foi compilado, mas não implementado totalmente / corretamente. Como mencionado na pergunta, haveria os arquivos dmesg e syslog correspondentes, apenas nenhuma ação executada. Depois de usar o kernel 3.9.6 e mudar nada mais, o fs-cache funcionou na máquina virtual.