Veja Se eu escolhi "Substitua o Windows pelo Ubuntu ", perco a outra partição também? para uma pergunta semelhante.
Aqui está uma direção passo a passo para você
Etapa 1: Faça duas cópias de backup de todos os arquivos e pastas de todas as partições do seu computador. Como você não os restaurará em um sistema Windows, não use nenhum programa de backup do Windows para fazer backup. Use Copiar para copiar as pastas. Faça duas cópias de preferência em dois discos rígidos externos USB.
Passo dois: Faça o download e prepare o Ubuntu Live DVD / USB e inicialize a partir dele. Use a opção Experimentar o Ubuntu sem instalar . Depois que o Ubuntu carregar, verifique se todas as partes diferentes do computador funcionam. Em seguida, conecte a unidade USB onde você fez o backup e certifique-se de ler e abrir alguns dos arquivos. Se este passo falhar, volte ao passo um.
Passo três: clique em "Instalar o Ubuntu" apenas quando estiver satisfeito com os passos um e dois. Use a opção "Substituir o Windows 7 pelo Ubuntu" durante a instalação do Ubuntu.
Aviso: Esta opção excluirá todas as partições no seu disco rígido e você perderá todos os dados.
Uma vez que o Ubuntu esteja instalado. Você poderá copiar todos os arquivos e pastas do disco rígido externo para suas respectivas pastas dentro da pasta / home / [user] / do Ubuntu.
Responda à sua segunda pergunta: O Ubuntu pode ler a maioria das unidades USB. No entanto, você pode testar isso enquanto estiver tentando o Ubuntu sem instalar.
Espero que isso ajude