A informação de configuração é deliberadamente omitida dos pacotes PHP binários do Ubuntu, porque é diferente para cada compilação do pacote. Observe que a linha de configuração não informa quais extensões PHP estão habilitadas e desabilitadas, pois geralmente estão disponíveis em pacotes separados.
Veja este relatório de erros para mais informações.
Como você não diz para o que deseja as informações, é difícil sugerir o que deve fazer. Se você ainda precisar de conselhos sobre isso, por favor, faça uma nova pergunta sobre o que você está realmente tentando alcançar.