Pré-instalação do Windows 8 vem com inicialização segura UEFI habilitada (UEFI que substitui o que conhecemos como BIOS) que impede que fontes não reconhecidas inicializem ou Linux
Mas a última versão do Ubuntu tem suporte para a inicialização do UEFI (você não menciona qual versão do Ubuntu você está usando) link
Portanto, não há problema no Ubuntu de inicialização dupla com o Windows 8
para o seu conveniente (resolver o seu problema) você pode desligar o boot seguro UEFI em algum passo fácil que eles são
1 ) enquanto pressiona a tecla Shift pressionada na opção reiniciar (da energia)
2 ) o Windows mostrará a opção e, em seguida, selecione Solucionar problemas
3 ) selecione opções avançadas
4 ) selecione configurações do frameware do UEFI e desative-o após a reinicialização
Então você pode inicializar o Ubuntu e até versões antigas do Linux que não puderam ser instaladas antes no Windows 8.
em inicialização dupla, se você não tiver as janelas 8 listadas no menu do grub, então
digite o seguinte comando no terminal enquanto monta a unidade que tem o windows instalado
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