Existem várias maneiras de obter o código-fonte para o Ubuntu.
Você pode navegar até o arquivo online archive.ubuntu.com
Você pode baixá-lo através do apt apt-get source 'packagename'
Se você quiser o kernel, eu começaria no link
O problema em querer o 'source para o Ubuntu' é que a distribuição é basicamente composta de vários pacotes diferentes. Eu provavelmente me limitaria a quais pacotes você quer ver e partir daí.