Nota: você terá que fazer isso de um DVD ao vivo / ao vivo.
CUIDADO: Isso irá limpar os dados da (s) partição (ões) do Windows, e possivelmente (embora muito improvável) os seus também do Ubuntu.
Abra o GParted (clique em dock, digite "partition"), digite sua senha. Clique com o botão direito em suas partições do Windows e clique em delete. Aplicar mudanças. Depois disso, clique com o botão direito do mouse na (s) partição (ões) do Ubuntu e clique em re-size / move, redimensione a partição arrastando os dois lados da barra. Mova a partição arrastando a própria barra. Aplique mudanças e pronto. Reinicie no seu Ubuntu principal e aproveite.
Quanto ao / home e / boot, leia estes: