A guia Comportamento é apenas em 12.04. A ocultação automática foi buggy é por isso que foi descartada em 12.04. O auto-ocultar, por vezes, ficou preso Se você tiver desconectado e reiniciado ou reiniciado o seu computador e ainda não funciona, você pode ter que baixar "My Unity" Instruções encontradas aqui
Eu nunca tive nenhum problema em fazer com que o launcher fosse reiniciado fazendo logout e reiniciando, mas, se por alguma razão sua configuração do dconf fosse corrompida, você deveria ser capaz de consertar usando My Unity. Basta selecionar o menu suspenso de comportamento na guia do iniciador.
Existem outros programas para ajustar as configurações do dconf, mas o My Unity é provavelmente o mais seguro e fácil de usar.