A maneira mais fácil é geralmente ter outro computador no qual você possa efetuar login via ssh ou VNC. É uma questão muito simples para apt-get remove
o pacote fglrx ou modificar seu xorg.conf para colocar seu sistema de volta ao estado de funcionamento.
Se você realmente fizer uma bagunça, você também pode rodar um CD ao vivo e usá-lo para montar seu disco rígido ou inicializar seu sistema no modo de recuperação (mantendo a tecla Shift pressionada antes do GRUB aparece), o que lhe dá algumas das opções de recuperação mais comuns antes de tentar carregar os drivers gráficos.