Ripar tipicamente significa algum tipo de recodificação dos dados para algum outro formato, enquanto no seu caso parece que você simplesmente quer despejar o disco em uma imagem ISO. Apenas no caso do dvd original poder ter algum tipo de proteção, eu recomendo usar o dvddecryper para criar o iso. É um aplicativo do Windows que funciona bem com vinho e normalmente é capaz de lidar com discos protegidos.