Eu não acho que você possa fazer isso no Centro de Software. Se você instalar o Gerenciador de Pacotes Synaptic, poderá ver quais arquivos foram instalados clicando com o botão direito do mouse no pacote, selecione Propriedades e, em seguida, escolha a guia Arquivos Instalados.
O Gerenciador de Pacotes Synaptic está disponível no Centro de Software.