Bem, honestamente, parece que seu disco rígido está falhando.
Assim, IMO, sua primeira tarefa deve ser recuperar e fazer o backup de todos os dados que você não deseja perder.
Você pode tentar restaurar o sistema, mas seria essencialmente uma reinstalação de qualquer maneira, então é melhor ter um novo disco rígido e uma nova instalação.
Para responder um pouco à sua pergunta, como você pode ver, o fdisk não recuperou nenhum dado, apenas marcou vários setores em seu mergulho difícil como inutilizável, então você tem pedaços aleatórios de dados faltando.
Mesmo que você consiga repará-lo, uma vez que chegue a este ponto, eu consideraria o disco rígido completamente não confiável, com total falha iminente.