Isso ocorre porque, quando você digita "ubuntuserver01", está solicitando ao DNS que procure um TLD com esse nome, tente anexar ".local" (só funciona se o roteador realmente faz esse tipo de mapeamento).
Em outras palavras, se você quiser que isso funcione, você precisa adicionar um mapeamento em seu roteador. Ou, isso não é recomendado para tarefas simples, altere suas configurações de DNS no Windows para apontar para outro servidor que conhece esse mapeamento. O "outro" DNS seria um dos seus.
O mapeamento seria algo semelhante a isto:
% bl0ck_qu0te%Observe também que, quando e se você criar seu próprio servidor DNS, ainda será necessário verificar se todos os TLDs e outros mapeamentos comuns estão em suas novas configurações, juntamente com esse novo. Se não o fizer, bloqueará o seu computador Windows para poder resolver qualquer site e será basicamente bloqueado da Internet.