Qual visualizador você usou no Ubuntu? Na minha experiência, o Shotwell é muito mais rápido do que o Image Viewer padrão, já que este último aparentemente não pré-carrega a próxima imagem.
Além disso, esta é a operação do disco, então se o seu Ubuntu rodando em uma unidade antiga e o Windows 7 rodando em SSD também pode fazer a diferença.
Felicidades,
Ray