"Onde posso ver qual cor faz o quê?" - Cores não fazem nada. Eles estão lá para os aplicativos usarem.
À medida que os terminais evoluíram ao longo dos anos, eles passaram de monocromáticos a 8, 16, 256 e, hoje em dia, às vezes até 16 milhões de cores suportam. Muitas utilidades ainda usam apenas 16 cores “padrão” (além do “padrão” do emulador), são aquelas cujo valor exato de cor pode ser definido aqui.