Não tenho certeza se você pode fazer exatamente o que deseja. A única maneira que vejo é salvar todos os seus arquivos pessoais do atual 17.04, então reinstale o 16.04 no disco inteiro e restaure seus arquivos. Isso é demorado, mas deve dar o que você quer.
Outra opção mais rápida é um scanario de inicialização dupla:
Inicialize a partir da unidade de 16.04 USB ou DVD. Diga que você deseja instalar 16.04
Ele te levará pela instalação e quando você chegar a página do disco, ele verá o sistema 17.04 já presente.
Diga que você deseja instalar 16.04 ao lado de 17.04 e escolha muito espaço para 16.04, fazendo 17.04 muito pequeno.
Isso deixa você com 16.04 e 17.04 compartilhando os 500GB dirigir.
Mas você pode inicializar em 16.04 e ler / gravar arquivos em 17.04 e vice-versa.
-mot