Proponho que você remova a parte egrep
ou adicione Name|Description
a ela. isso vai lançar alguma luz. por exemplo. para o meu Sink #0
recebo
Name: alsa_output.pci-0000_01_00.1.hdmi-stereo
Description: Caicos HDMI Audio [Radeon HD 6400 Series] Digital Stereo (HDMI)