Alterar o ponto de partida de uma partição é efetivamente o mesmo que remover ou digitar páginas no início de um livro, deixando o leitor (aqui o sistema operacional) sem a chance de saber onde o livro começou originalmente.
Restaure o ponto inicial para seus valores originais, depois verifique e monte o sistema de arquivos. Se você não se lembra do valor para o ponto de partida, você pode tentar verificar a partição com o Testdisk ou o photorec de uma sessão ao vivo para ver o que eles são capazes de recuperar - alguns dat podem ser perdidos.
Da próxima vez, apenas expanda partições no back end (extremidade direita no gparted) NUNCA do ponto inicial. Se houver espaço livre antes da partição, você terá que mover a partição para a esquerda no espaço livre no gparted e a partição de expansão para a direita.
E NUNCA mova / ou partição / boot sem verificar os passos extras necessários para regenerar a configuração boot / grub.