Para acionar a notificação "É necessário reiniciar o sistema para concluir o processo de atualização", atualize o registro de data e hora de /var/lib/update-notifier/dpkg-run-stamp
file:
sudo touch /var/lib/update-notifier/dpkg-run-stamp
A notificação só será mostrada se /var/run/reboot-required
file existir.
Você pode executá-lo periodicamente (por exemplo, uma vez por dia) para garantir que ele seja exibido para um usuário da área de trabalho, para que ele não se esqueça de reinicializar o sistema.