Alterar o estilo do ícone no LibreOffice pode ajudar na exibição da barra de ferramentas. Para fazer isso, abra uma instância do LibreOffice e navegue pelos menus para 'Ferramentas- > Opções- > LibreOffice- > Visualização' - você deverá ver uma tela como o que é mostrado abaixo.
Verifique o estilo do ícone, existem vários estilos para escolher e mudar o estilo pode resultar em um conjunto de ícones que funciona com o tema do gnome.
