As abordagens propostas: Bloquear o programa aberto no lançador com o botão direito - não tem nenhum efeito.
Clique com o botão direito do mouse no espaço não utilizado no painel ( link ) - nada acontece
Criando um arquivo de área de trabalho ( Como adicionar um programa que não é instalado via APT / dpkg para o iniciador? ) - não tem qualquer efeito, mesmo depois de reiniciar
O respectivo programa é PHP Storm e eu preferiria manter o Ubuntu 16.04